記事一覧

素敵なエチケットのイスラエルワインは多くあります。その中でも自分のアーティスト魂をくすぐるデザインがギト・ワイナリーです。テルアビブからホッドハシャロンへ車で北東部に走る事20分。辺りは完全な住宅地で、初めての人がこのワイナリーを見つける...

Sommelier 2024日時：2024年4月1日2日 Sommelier 2024（ソムリエ展2024）は、年に一度のイスラエル最大のワイン展示会です。本来であれば2月に開催が予定されていたのですが、今年は4月開催となりました。会場は毎年同じで、テルアビブの中心地にあるガネ...

少年ダビデと巨人戦士ゴリアテが戦った地エラ・ヴァレー（エラの谷） エラ・ヴァレー（エラの谷）は、旧約聖書『サムエル記』の逸話に出てくる少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台として世界中に知られています。この少年ダビデとは、後にイスラエル...

エルサレムに拠点を構えるシーホース・ワイナリー 今年の干支である辰年にピッタリの、シーホース（タツノオトシゴ）と名付けられたワイナリーですが、タツノオトシゴに何か関連がある訳ではなく、『素晴らしい生き物』という意味合いを込めて名付けられて...

【カーメル・アペラシオン｜カベルネ・シラーズとの出会い】 カーメルのアペラシオン・シリーズとはもう長いお付き合いで、思い出の多いワインの１つです。2017年頃の話になりますが、発注前に試飲用のワインをまずは取り寄せて、１つ１つ味を確認してから...

マルベックという葡萄品種が、1880年代にエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によってイスラエルに持ち込まれた事は、ティシュビのマルベックのところで触れました。カーメル・ワイナリーはロスチャイルド男爵が拓いたワイナリーですから、カーメルのマ...

【早飲みされてしまうことの多いイスラエルワイン】 イスラエルワインは大体早飲みされてしまいますからね。10年目、11年目を迎えるワインに出会うことは、日本ではそうそうある事ではありません。そんな中で今回は、半年程前に在庫切れを迎えた時に最後の...

フードコーディネーターの越出さんが主催する『中東料理教室』に、最初に参加しましたのは2013年2月の事。もうずいぶん前の話になりますが、その頃はイベント名も『イスラエル料理ランチパーティー』でしたし、この時に持ち寄ったワインはヤッフォ・ワイナ...

マルベックと言いますと、完熟した果実の旨味を凝縮しながら、渋みは控え目で柔らかなタンニンが凝縮感や濃厚感を醸し．．．と言った印象が浮かびます。こんな味わいに自然派ワイン造り息づく、濃厚なだけではないエレガントな味わいを見せているのがこの...

シングルヴィンヤードのメルローが販売中止？ カーメル・ワイナリーにシングルヴィンヤードのメルロー・シャアルを発注しようとしたときの事です。『このメルローは販売中止になった．．．』とワイナリーから連絡があります。 上位のクラスにリミテッドや...