シングルヴィンヤードのメルローが販売中止？
カーメル・ワイナリーにシングルヴィンヤードのメルロー・シャアルを発注しようとしたときの事です。
『このメルローは販売中止になった．．．』とワイナリーから連絡があります。
上位のクラスにリミテッドやメディテレーニアンがあるものの、シングルヴィンヤード・シリーズはカーメル自慢のシリーズですからね。
『販売中止になるとはどういうことか？』と疑問に思ったものです。
そしてそれから１年近くが経ち．．．
このメルロー・シャアルの在庫もとうとう残り１本となりましてね。
先日、『えい！』とばかりに、この最後の１本を開けて見ることにしたのです。何せ、もう飲めないのですから。
ワイナリーが『ウルトラ・プレミアム』のシングルヴィンヤード・ワインと銘打っているシリーズのワインです。
葡萄園のもつ最大限の可能性を引き出すべく、葡萄の選別やワインの生産プロセスは細心の注意と高い品質基準で管理され、テロワールを反映したワインの特色ある資質、特徴が守られるように努力が続けられていると謳われていますからね。そしてイスラエルに留まらず海外からも長年に渡って変わらぬ高い評価を得て来ているのは間違いのないところなのです。
気品に満ち、調和の取れた味わいが心地良いメルロー・シャアル
ヴィンテージは2013年ですから、8年目を迎えているところです。
このメルロー・シャアルはゴラン高原の北西部にある、標高780m以上のシャアル葡萄畑で収穫されたメルロー100%のワインです。
畑のユニークなテロワールの特質を反映させるべく細心の注意が払われ、夜に収穫された葡萄は上ガリラヤにあるカヨウミワイナリーに持ち込まれて、低温浸漬・発酵に続いてフレンチオーク樽で１４ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされています。
濃密感漂うプラムやブラックベリーの果実香に、品の良い樽香、スモーク香、そして皮革や少し湿った土の香りも交じります。穏やかに湧き上がるタンニンの柔らかな刺激が魅惑的ですね。これに自然味溢れる果実味が優しく重なり、とても上品で繊細な味わいが広がります。
そして時間の経過と共に遺憾なくその実力を発揮し始めて、どこまでも調和の取れた穏やかでしなやかな味わいの中にも果実のほのかな甘みや柔らかな渋みが芳醇さとも違う深み、厚みのある存在感を見せ、澄んだ酸味がバランスの良い味わいに艶やかさも添えながら、落ち着いて凜とした気品に満ちた味わいを奏でるのです。
カーメルのシングルヴィンヤードは十分年数を重ねた方が良い
元々素晴らしい味わいのワインなのですが、8年目を迎えて益々透明感溢れる気品に満ちた味わいが広がり、ワインが持っている本来の味わいが現われてきた印象を受けますね。
イスラエルの老舗ワイナリーが紡いできた、長年に渡って飲まれてきた味わいの素晴らしさを確認させてくれる機会となりました。早飲みされてしまう事の多いイスラエルワインですが、もっとじっくり年数を掛けながらお楽しみ頂くこともおすすめしたいところです。
あとがき
この8年目を迎えたシングルヴィンヤードの赤ワインが放つ、十分な年数を経た透明感と深み、艶やかな味わいはちょっと格別なのですが、もう飲むことは出来ません。
まだまだ追いついてはいませんが、それでもエラ・ヴァレーのエステート・メルローもユニークで素晴らしい飲み心地のワインですので、おすすめのメルローとして今後を楽しみにしたいところです。
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