ワインと料理– category –

タツノオトシゴと名付けられたシーホース・ワイナリーは、設立から25年目を迎えるワイナリーです。その風変わりなワイン造りはイスラエルでも良く知られていまして、従来イスラエルではあまり使われてこなかった葡萄品種に着目するのも特徴の１つです。当...

目黒にあるSTEAK & ISRAELI CUISINE『 MARCELO’S』の話です。以前はピンクカミラという名前でしたので、こちらの名前を覚えていらっしゃる方もいるかも知れません。イスラエルの料理に加えて熟成肉のステーキが評判のお店です。 牛肉はオーストラリア...

ずっと取って置いたチューリップ・ワイナリーのブラック・チューリップ2019を、目黒にあるイスラエル料理と熟成肉の店『ISRAEL GRILL BAR Marcelo’s 目黒』に持ち込みましてね。オーナーのマルセロさんと楽しむ事にします。 マルセロさんが『エチケットは...

カベルネ・フランのきっかけ カベルネ・フランが気に入るきっかけとなりましたのはPsagot のカベルネ・フランとの出会いでした。2015年の事で、なかなかインパクトのあるエチケットが目を引きます。濃厚感漂うしっかりとしたボディをうかがわせるのですが...

在庫切れとなった後、今はもう販売していないのですが、倉庫に残っていた最後の１本であるカーメルのシングルヴィンヤード｜リースリング カヨウミの話です。 カーメルのリースリング カヨウミ ワインの名前に付いているカヨウミとは、ごく少量の高品質ワ...

T-セレクション｜カベルネ・ソーヴィニヨン2016 今回ご紹介していますワインはペルター・T-セレクションのカベルネ・ソーヴィニヨン 2016。イスラエルのノンコーシャワイン生産者であるペルター・ワイナリーがゴラン高原で造る赤ワインです。ゴラン高原の...

じっとしていても汗の吹き出る暑い季節を迎えていますが、こんな時にピッタリの、気軽に楽しめて爽やかな飲み心地広がるティシュビの白ワインの話です。 ティシュビ・ワイナリーといいますと、既にご紹介しているとおり、土壌の力を信じてブドウを育てる自...

少年ダビデと巨人戦士ゴリアテが戦った地エラ・ヴァレー（エラの谷） エラ・ヴァレー（エラの谷）は、旧約聖書『サムエル記』の逸話に出てくる少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台として世界中に知られています。この少年ダビデとは、後にイスラエル...

エルサレムに拠点を構えるシーホース・ワイナリー 今年の干支である辰年にピッタリの、シーホース（タツノオトシゴ）と名付けられたワイナリーですが、タツノオトシゴに何か関連がある訳ではなく、『素晴らしい生き物』という意味合いを込めて名付けられて...

【カーメル・アペラシオン｜カベルネ・シラーズとの出会い】 カーメルのアペラシオン・シリーズとはもう長いお付き合いで、思い出の多いワインの１つです。2017年頃の話になりますが、発注前に試飲用のワインをまずは取り寄せて、１つ１つ味を確認してから...